西兰花原名叫西蓝花，我也是刚刚才知道，真是惭愧。百科说西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

所以西蓝花可以多吃，常吃，做法就多了去了，对于小编这种以炒为主的小白，经常做的就是清炒西蓝花，先上个成品图

所需食材：西蓝花一枚、胡萝卜半个、大蒜、小米辣、食盐、油

具体做法如下：

1、西蓝花多冲洗几遍，再切小朵用凉水浸泡半小时，这样可以去除农药残留

2、胡萝卜切片、大蒜、小米辣切碎备用

3、开水下锅把西蓝花焯水一分钟，可以滴入一两滴油，这样菜色比较翠绿

4、起锅倒油下入大蒜、小米辣爆香后倒入胡萝卜片翻炒一下

5、倒入西蓝花，炒一分钟，加入适量食盐即可起锅

这样做出来的西蓝花清脆低脂，营养全面，加上胡萝卜配色，很是养眼，一般不用添加其它调料，呈现食材原原始味道，吃起来也更健康，这么简单的菜，爱吃的宝宝们动起来吧！喜欢做菜的宝宝也可以关注小编，欢迎一起交流！